1、姜丝切好后用凉水浸泡一会,可以更好地去除辛辣味2、焯烫穿心莲的时候可以在水中加1勺盐,可以让菜色更绿3、花生选用市售的酒鬼花生,黄飞红等均可,也可自己炸制
穿心莲:清热泻火、清热燥湿、清热解毒芝麻:明目、祛风、补血
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