1.扁豆一定要事先焯熟，跟芸豆等豆角一样，扁豆不熟也会产生一种有毒物质。
2.不要煮时间太长，熟了马上捞出来，否则原料就变成黄色再难恢复了
3.一次少做点，一顿吃完，不然时间长了，也会变成黄色。

扁豆：健脾、祛湿、消暑
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
酱油：升压、补血、护齿