信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-09
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凉拌折耳根烹饪技巧
1、折耳根又名“鱼腥草”，是多年生草本植物，高30～50厘米，主产于我国长江流域以南各省区，是一种非常重要且应用极广的中药材，素有“草药之王”的美誉。鱼腥草又名侧耳根、折耳根、岑草、臭菜等，因其茎叶揉搓后有鱼腥味而得名。”
2、折耳根不能用刀切，用手掐成小段就好，如果买的折耳根够嫩，直接浑起吃。
凉拌折耳根营养价值
醋：消食积、解毒、补血
凉拌折耳根简介
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折耳根，又叫鱼腥草、狗心草、狗点耳。有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。[查看详情]
