做奶黄馅的时候,要用滤网过滤一下,这样做出来的奶黄馅细腻。 在做奶黄馅的时候加入面粉,做出来的奶香馅易成型,不容易碎。 由于黄油和蛋液不能充分混为一体,奶黄馅上锅蒸时,容易油和蛋液分离,不成型。要5分钟搅拌一次,总共搅拌3次,就可以做出成型的奶黄馅了。
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇白糖:富含碳水化合物
1、取面粉250克倒入盆中,放入50克白糖和2克酵母。[查看详情]