1【杏仁海绵蛋糕】全蛋加糖，打到9分发，提起如带状缓慢飘落（可以隔一盆热水打，不隔也打得起）

2蛋白，单独打到全发，加入到全蛋液中

3黄油融化，保持45度（温热就可以，可以防止消泡），加入蛋液中，拌匀

4筛入混合过筛好的所有粉，拌匀

5烤盘上垫硅胶垫，放上两个慕斯圈（我用一个6寸心形一个6寸方形），面糊入模，再搅匀

6180度，9分钟左右，放凉后脱模

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇