羊后腿肉瘦中带肥口感更好,将羊肉冻一会儿更容易切薄片。 用切好的羊肉片也可以替代鲜肉。 爆炒的菜油温要稍热些,下入肉后快速翻炒变色后要立即盛出,否则肉很容易变老
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
葱爆羊肉 (Sautéed Lamb Slices with Scallion),属于 北京菜、清真菜,具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略...[查看详情]