病因 (一)摄入不足:膳食中维生素B1含量不足为常见原因.人乳硫胺素含量明显较牛乳低,但足够供给生长需要.当乳母膳食中缺乏维生素B1,且单纯母乳喂养未加辅食,婴儿即可患病;长期食用精制米、面;洗米、煮饭、煮菜过程中维生素B,丧失、破坏;某些鱼类、贝类含有破坏维生素B1的酶,长期喜食生鱼、贝类者易患本病. (二)吸收障碍:慢性消化紊乱、长期腹泻等引起吸收障碍,导致缺乏. (三)需要...[详细]