热能不高,蛋白质质量好,数量足,动物脂肪少,无机盐、微量元 素和维生素很充足. 具体地说要有多量的牛奶,适量的鸡鸭、鱼、瘦肉、少量 的蛋、 肝、粗粮、杂粮,大量水果、蔬菜,常用一些硬果类如花生、核桃、莲 心、瓜子和菌藻类如紫菜、海带、香菇、木耳.食物要柔软,易消化,色香味好,能引起食欲.一日4～5餐,有规律,避免过饥过饱.有适宜的进食环境,不能 自行进餐者有人协助.[详细]