一、把好食品采购关.应选择新鲜食物,病死的家禽、家畜、不新鲜的水产品不要购买.即使对于盐腌过的食品,也不能掉以轻心. 二、烹调时,炊具要注意消毒,生熟食品用的炊具要分开.下厨者也要注意个人卫生,要勤剪指甲勤换衣服.同时,餐具应该严格消毒. 三、凉拌菜宜少吃,吃时应洗净,并用冷开水冲洗.瓜果宜洗净去皮再吃. 四、夏季不宜举行家宴,饭菜应现做现吃,如有剩余,第...[详细]