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富含胆固醇的食物

胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇,1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富,在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似,不溶于水,易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。胆固醇经代谢还能转化为胆汁酸、类固醇激素、7-脱氢胆固醇,并且7-脱氢胆固醇经紫外线照射就会转变为维生素D3,所以胆固醇并非是对人体有害的物质。

蛏子
蛏子

每100克含: 热量:40千卡 蛋白质:7.3克 脂肪:0.3克 碳水化合物:2.1克 胆固醇:131毫克 维生素A:59微克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.12毫克 烟酸:1.2毫克 维生素E:0.59毫克

河蚌
河蚌

每100克含: 热量:54千卡 蛋白质:10.9克 脂肪:0.8克 碳水化合物:0.7克 胆固醇:103毫克 维生素A:243微克 维生素B1:0.01毫克 维生素B2:0.18毫克 烟酸:0.7毫克 维生素E:1.36毫克

淡菜
淡菜

每100克含: 热量:355千卡 蛋白质:47.8克 脂肪:9.3克 碳水化合物:20.1克 胆固醇:493毫克 嘌呤:0毫克 维生素A:36微克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.32毫克 烟酸:4.3毫克

生蚝
生蚝

每100克含: 热量:56千卡 蛋白质:10.9克 脂肪:1.5克 胆固醇:94毫克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.13毫克 烟酸:1.5毫克 维生素E:0.13毫克 钙:35毫克 磷:100毫克

毛蛤蜊
毛蛤蜊

每100克含: 热量:97千卡 蛋白质:15克 脂肪:1克 碳水化合物:7.1克 胆固醇:113毫克 维生素B1:0.01毫克 维生素B2:0.14毫克 烟酸:1.4毫克 维生素E:3.54毫克 钙:137毫克

紫菜
紫菜

每100克含: 热量:7千卡 蛋白质:28.2克 脂肪:3.9克 单不饱和脂肪酸:9.4克 多不饱和脂肪酸:8.6克 碳水化合物:16.9克 膳食纤维:27.3克 胆固醇:216毫克 维生素A:403微克 胡萝卜素:2420微克

墨鱼
墨鱼

每100克含: 热量:83千卡 蛋白质:15.2克 脂肪:0.9克 碳水化合物:3.4克 胆固醇:226毫克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:1.8毫克 维生素E:1.49毫克 钙:15毫克

海参
海参

每100克含: 热量:78千卡 蛋白质:16.5克 脂肪:0.2克 碳水化合物:2.5克 胆固醇:51毫克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:0.1毫克 维生素E:3.14毫克 钙:285毫克

甲鱼
甲鱼

每100克含: 热量:118千卡 蛋白质:17.8克 脂肪:4.3克 碳水化合物:2.1克 胆固醇:101毫克 维生素A:139微克 维生素B1:0.07毫克 维生素B2:0.14毫克 烟酸:3.3毫克 维生素E:1.88毫克

田螺
田螺

每100克含: 热量:60千卡 蛋白质:11克 脂肪:0.2克 碳水化合物:3.6克 胆固醇:154毫克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.19毫克 烟酸:2.2毫克 维生素E:0.75毫克 钙:1030毫克

海蜇头
海蜇头

每100克含: 热量:74千卡 蛋白质:6克 脂肪:0.3克 碳水化合物:11.8克 胆固醇:10毫克 维生素A:14微克 维生素B1:0.07毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:0.3毫克 维生素E:2.82毫克

海蜇皮
海蜇皮

每100克含: 热量:33千卡 蛋白质:3.7克 脂肪:0.3克 碳水化合物:3.8克 胆固醇:8毫克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.05毫克 烟酸:0.2毫克 维生素E:2.13毫克 钙:150毫克

田鸡
田鸡

每100克含: 热量:93千卡 蛋白质:20.5克 脂肪:1.2克 胆固醇:40毫克 维生素A:7微克 维生素B1:0.26毫克 维生素B2:0.28毫克 烟酸:9毫克 维生素E:0.55毫克 钙:127毫克

鳕鱼
鳕鱼

每100克含: 热量:88千卡 蛋白质:20.4克 脂肪:0.5克 碳水化合物:0.5克 胆固醇:114毫克 维生素A:14微克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.13毫克 烟酸:2.7毫克 钙:42毫克

猪油
猪油

每100克含: 热量:897千卡 脂肪:99.6克 碳水化合物:0.2克 胆固醇:93毫克 维生素A:27微克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.03毫克 维生素E:5.21毫克