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富含胆固醇的食物

胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇,1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富,在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似,不溶于水,易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。胆固醇经代谢还能转化为胆汁酸、类固醇激素、7-脱氢胆固醇,并且7-脱氢胆固醇经紫外线照射就会转变为维生素D3,所以胆固醇并非是对人体有害的物质。

桂鱼
桂鱼

每100克含: 热量:117千卡 蛋白质:19.9克 脂肪:4.2克 胆固醇:124毫克 维生素A:12微克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.07毫克 烟酸:5.9毫克 维生素E:0.87毫克 钙:63毫克

乌鳢
乌鳢

每100克含: 热量:85千卡 蛋白质:18.5克 脂肪:1.2克 胆固醇:91毫克 维生素A:26微克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.14毫克 烟酸:2.5毫克 维生素E:0.97毫克 钙:152毫克

泥鳅
泥鳅

每100克含: 热量:96千卡 蛋白质:17.9克 脂肪:2克 碳水化合物:1.7克 胆固醇:136毫克 维生素A:14微克 维生素B1:0.1毫克 维生素B2:0.33毫克 烟酸:6.2毫克 维生素E:0.79毫克

黄鳝
黄鳝

每100克含: 热量:89千卡 蛋白质:18克 脂肪:1.4克 碳水化合物:1.2克 胆固醇:126毫克 维生素A:50微克 维生素B1:0.06毫克 维生素B2:0.98毫克 烟酸:3.7毫克 维生素E:1.34毫克

带鱼
带鱼

每100克含: 热量:127千卡 蛋白质:17.7克 脂肪:4.9克 碳水化合物:3.1克 胆固醇:76毫克 维生素A:29微克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.06毫克 烟酸:2.8毫克 维生素E:0.82毫克

鲈鱼
鲈鱼

每100克含: 热量:105千卡 蛋白质:18.6克 脂肪:3.4克 胆固醇:86毫克 维生素A:19微克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.17毫克 烟酸:3.1毫克 维生素E:0.75毫克 钙:138毫克

鲅鱼
鲅鱼

每100克含: 热量:121千卡 蛋白质:21.2克 脂肪:3.1克 碳水化合物:2.1克 胆固醇:75毫克 维生素A:19微克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:2.1毫克 维生素E:0.71毫克

鲳鱼
鲳鱼

每100克含: 热量:140千卡 蛋白质:18.5克 脂肪:7.3克 胆固醇:77毫克 维生素A:24微克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.07毫克 烟酸:2.1毫克 维生素E:1.26毫克 钙:46毫克

鳗鱼
鳗鱼

每100克含: 热量:181千卡 蛋白质:18.6克 脂肪:10.8克 碳水化合物:2.3克 胆固醇:177毫克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.02毫克 烟酸:3.8毫克 维生素E:3.6毫克 钙:42毫克

三文鱼
三文鱼

每100克含: 热量:133千卡 蛋白质:22.3克 脂肪:4.1克 ω-3脂肪酸:0克 碳水化合物:0.01克 胆固醇:54毫克 维生素A:63微克 维生素B1:0.11毫克 维生素B2:0.14毫克 烟酸:8.8毫克

比目鱼
比目鱼

每100克含: 热量:112千卡 蛋白质:20.8克 脂肪:3.2克 胆固醇:81毫克 维生素B1:0.11毫克 烟酸:4.5毫克 维生素E:0.5毫克 钙:55毫克 磷:178毫克 钾:317毫克

沙丁鱼
沙丁鱼

每100克含: 热量:89千卡 蛋白质:19.8克 脂肪:1.1克 胆固醇:158毫克 嘌呤:0毫克 维生素B1:0.01毫克 维生素B2:0.03毫克 烟酸:2毫克 维生素E:0.26毫克 钙:184毫克

明太鱼
明太鱼

每100克含: 热量:88千卡 蛋白质:20.4克 脂肪:0.5克 膳食纤维:114克 胆固醇:0.5毫克

黄花鱼
黄花鱼

每100克含: 热量:99千卡 蛋白质:17.9克 脂肪:3克 碳水化合物:0.1克 胆固醇:74毫克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:2.3毫克 维生素E:1.19毫克 钙:78毫克

湟鱼
湟鱼

每100克含: 热量:100千卡 蛋白质:17.8克 脂肪:2.3克 碳水化合物:2克 胆固醇:74毫克 维生素A:16微克 维生素B2:0.15毫克 烟酸:1.5毫克 维生素E:1.18毫克 钙:59毫克