富含胡萝卜素的食物

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。

空心菜

每100克含: 热量:20千卡 蛋白质:2.2克 脂肪:0.3克 碳水化合物:3.6克 膳食纤维:1.4克 维生素A:253微克 胡萝卜素:1520微克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.08毫克 烟酸:0.8毫克

马兰头

每100克含: 热量:25千卡 蛋白质:2.4克 脂肪:0.4克 碳水化合物:4.6克 膳食纤维:1.6克 维生素A:340微克 胡萝卜素:2040微克 维生素B1:0.06毫克 维生素B2:0.13毫克 烟酸:0.8毫克

水芹菜

每100克含: 热量:11千卡 蛋白质:1.4克 脂肪:0.2克 碳水化合物:1.8克 膳食纤维:0.9克 维生素A:63微克 胡萝卜素:380微克 维生素B1:0.01毫克 维生素B2:0.19毫克 烟酸:1毫克

刺儿菜

每100克含: 热量:38千卡 蛋白质:4.5克 脂肪:0.4克 碳水化合物:5.9克 膳食纤维:1.8克 维生素A:998微克 胡萝卜素:5990微克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.33毫克 烟酸:2.2毫克

卷心菜

每100克含: 热量:22千卡 蛋白质:1.5克 脂肪:0.2克 碳水化合物:4.6克 膳食纤维:1克 维生素A:12微克 胡萝卜素:70微克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.03毫克 烟酸:0.4毫克

枸杞菜

每100克含: 热量:44千卡 蛋白质:5.6克 脂肪:1.1克 碳水化合物:4.5克 膳食纤维:1.6克 维生素A:592微克 胡萝卜素:3550微克 维生素B1:0.08毫克 维生素B2:0.32毫克 烟酸:1.3毫克

豌豆苗

每100克含: 热量:34千卡 蛋白质:4克 脂肪:0.8克 碳水化合物:4.6克 膳食纤维:1.9克 维生素A:445微克 胡萝卜素:2667微克 维生素B1:0.05毫克 维生素B2:0.11毫克 烟酸:1.1毫克

菊花脑

每100克含: 蛋白质:4.33克 脂肪:0.34克 碳水化合物:4.7克 膳食纤维:1.13克 维生素A:432微克 胡萝卜素:2590微克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.15毫克 烟酸:0.6毫克 维生素C:43毫克

木耳菜

每100克含: 热量:20千卡 蛋白质:1.6克 脂肪:0.3克 碳水化合物:4.3克 膳食纤维:1.5克 维生素A:337微克 胡萝卜素:2020微克 维生素B1:0.06毫克 维生素B2:0.06毫克 烟酸:0.6毫克

蒲菜

每100克含: 热量:12千卡 蛋白质:1.2克 脂肪:0.1克 碳水化合物:2.4克 膳食纤维:0.9克 维生素A:2微克 胡萝卜素:10微克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:0.5毫克

马齿苋

每100克含: 热量:27千卡 蛋白质:2.3克 脂肪:0.5克 碳水化合物:3.9克 膳食纤维:0.7克 维生素A:372微克 胡萝卜素:2230微克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.11毫克 烟酸:0.7毫克

圆生菜

每100克含: 热量:13千卡 蛋白质:1.3克 脂肪:0.3克 碳水化合物:2克 膳食纤维:0.7克 维生素A:298微克 胡萝卜素:1790微克 维生素B1:0.03毫克 烟酸:0.4毫克 维生素B6:0.05毫克

芥兰

每100克含: 热量:19千卡 蛋白质:2.8克 脂肪:0.4克 碳水化合物:2.6克 膳食纤维:1.6克 维生素A:575微克 胡萝卜素:3450微克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.09毫克 烟酸:1毫克

牛心菜

每100克含: 热量:22千卡 蛋白质:1.5克 脂肪:0.2克 碳水化合物:4.6克 膳食纤维:1克 维生素A:12微克 胡萝卜素:70微克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.03毫克 烟酸:0.4毫克

土豆

每100克含: 热量:76千卡 蛋白质:2克 脂肪:0.2克 碳水化合物:17.2克 膳食纤维:0.7克 维生素A:5微克 胡萝卜素:30微克 维生素B1:0.08毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:1.1毫克