富含胡萝卜素的食物

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。

黄豆芽

每100克含: 热量:44千卡 蛋白质:4.5克 脂肪:1.6克 碳水化合物:4.5克 膳食纤维:1.5克 维生素A:5微克 胡萝卜素:30微克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.07毫克 烟酸:0.6毫克

黄豆

每100克含: 热量:359千卡 蛋白质:35克 脂肪:16克 碳水化合物:34.2克 膳食纤维:15.5克 维生素A:37微克 胡萝卜素:220微克 维生素B1:0.41毫克 维生素B2:0.2毫克 烟酸:2.1毫克

毛豆

每100克含: 热量:123千卡 蛋白质:13.1克 脂肪:5克 碳水化合物:10.5克 膳食纤维:4克 维生素A:22微克 胡萝卜素:130微克 维生素B1:0.15毫克 维生素B2:0.07毫克 烟酸:1.4毫克

青豆

每100克含: 热量:373千卡 蛋白质:34.5克 脂肪:16克 碳水化合物:35.4克 膳食纤维:12.6克 维生素A:132微克 胡萝卜素:790微克 维生素B1:0.41毫克 维生素B2:0.18毫克 烟酸:3毫克

绿豆

每100克含: 热量:319千卡 蛋白质:21.6克 脂肪:0.8克 碳水化合物:62克 膳食纤维:6.4克 维生素A:22微克 胡萝卜素:130微克 维生素B1:0.25毫克 维生素B2:0.11毫克 烟酸:2毫克

黑豆

每100克含: 热量:381千卡 蛋白质:36克 脂肪:15.9克 碳水化合物:33.6克 膳食纤维:10.2克 维生素A:5微克 胡萝卜素:30微克 维生素B1:0.2毫克 维生素B2:0.33毫克 烟酸:2毫克

芸豆

每100克含: 热量:25千卡 蛋白质:0.8克 脂肪:0.1克 碳水化合物:7.4克 膳食纤维:2.1克 维生素A:40微克 胡萝卜素:240微克 维生素B1:0.33毫克 维生素B2:0.06毫克 烟酸:0.8毫克

赤小豆

每100克含: 热量:309千卡 蛋白质:20.2克 脂肪:0.6克 碳水化合物:63.4克 膳食纤维:7.7克 维生素A:13微克 胡萝卜素:80微克 维生素B1:0.16毫克 维生素B2:0.11毫克 烟酸:2毫克

花豆

每100克含: 热量:317千卡 蛋白质:19.1克 脂肪:1.3克 碳水化合物:62.7克 膳食纤维:5.5克 维生素A:72微克 胡萝卜素:430微克 维生素B1:0.25毫克 烟酸:3毫克 维生素E:6.13毫克

豌豆粒

每100克含: 热量:313千卡 蛋白质:20.3克 脂肪:1.1克 碳水化合物:65.8克 膳食纤维:10.4克 维生素A:42微克 胡萝卜素:250微克 维生素B1:0.49毫克 维生素B2:0.14毫克 烟酸:2.4毫克

鲜豌豆

每100克含: 热量:105千卡 蛋白质:7.4克 脂肪:0.3克 碳水化合物:21.2克 膳食纤维:3克 维生素A:37微克 胡萝卜素:220微克 维生素B1:0.43毫克 维生素B2:0.09毫克 烟酸:2.3毫克

千张

每100克含: 热量:260千卡 蛋白质:24.5克 脂肪:16克 单不饱和脂肪酸:0.5克 多不饱和脂肪酸:0.2克 碳水化合物:5.5克 膳食纤维:1克 维生素A:5微克 胡萝卜素:30微克 维生素B1:0.04毫克

豆腐丝

每100克含: 热量:200千卡 蛋白质:21.5克 脂肪:10.5克 碳水化合物:6.2克 膳食纤维:1.1克 维生素A:5微克 胡萝卜素:30微克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.12毫克 烟酸:0.5毫克

苹果

每100克含: 热量:52千卡 蛋白质:0.2克 脂肪:0.2克 碳水化合物:13.5克 膳食纤维:1.2克 维生素A:3微克 胡萝卜素:20微克 维生素B1:0.06毫克 维生素B2:0.02毫克 烟酸:0.2毫克

香蕉

每100克含: 热量:91千卡 蛋白质:1.4克 脂肪:0.2克 碳水化合物:22克 膳食纤维:1.2克 维生素A:10微克 胡萝卜素:60微克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:0.7毫克