富含叶酸的食物

叶酸（folic acid）维生素B复合体之一，相当于蝶酰谷氨酸（pteroylglutamic acid，PGA），是米切尔（H．K．Mitchell，1941）从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为叶酸。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。

白萝卜

每100克含: 热量:21千卡 蛋白质:0.9克 脂肪:0.1克 碳水化合物:5克 膳食纤维:1克 维生素A:3微克 胡萝卜素:20微克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.03毫克 烟酸:0.3毫克

青萝卜

每100克含: 热量:31千卡 蛋白质:1.3克 脂肪:0.2克 碳水化合物:6.8克 膳食纤维:0.8克 维生素A:10微克 胡萝卜素:60微克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.06毫克 烟酸:0.62毫克

甜菜根

每100克含: 热量:75千卡 蛋白质:1克 脂肪:0.1克 碳水化合物:23.5克 膳食纤维:5.9克 维生素B1:0.05毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:0.2毫克 维生素B6:0.04毫克 叶酸:48.3微克

青椒

每100克含: 热量:22千卡 蛋白质:1克 脂肪:0.2克 碳水化合物:5.4克 膳食纤维:1.4克 维生素A:57微克 胡萝卜素:340微克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.03毫克 烟酸:0.9毫克

西红柿

每100克含: 热量:19千卡 蛋白质:0.9克 脂肪:0.2克 碳水化合物:4克 膳食纤维:0.5克 维生素A:92微克 胡萝卜素:550微克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.03毫克 烟酸:0.6毫克

豇豆

每100克含: 热量:28千卡 蛋白质:2.7克 脂肪:0.2克 碳水化合物:5.8克 膳食纤维:1.8克 维生素A:20微克 胡萝卜素:120微克 维生素B1:0.07毫克 维生素B2:0.07毫克 烟酸:0.8毫克

扁豆

每100克含: 热量:37千卡 蛋白质:2.7克 脂肪:0.2克 碳水化合物:61.9克 膳食纤维:2.1克 维生素A:25微克 胡萝卜素:0.6微克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.07毫克 烟酸:0.9毫克

冬瓜

每100克含: 热量:11千卡 蛋白质:0.4克 脂肪:0.2克 碳水化合物:2.6克 膳食纤维:0.7克 维生素A:13微克 胡萝卜素:80微克 维生素B1:0.01毫克 维生素B2:0.01毫克 烟酸:0.3毫克

丝瓜

每100克含: 热量:20千卡 蛋白质:1克 脂肪:0.2克 碳水化合物:4.2克 膳食纤维:0.6克 维生素A:15微克 胡萝卜素:90微克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:0.4毫克

彩椒

每100克含: 热量:19千卡 蛋白质:1.3克 脂肪:0.2克 碳水化合物:6.4克 膳食纤维:3.3克 维生素A:132微克 维生素B1:0.05毫克 维生素B2:0.05毫克 烟酸:1.09毫克 叶酸:83.4微克

四季豆

每100克含: 热量:28千卡 蛋白质:2克 脂肪:0.4克 碳水化合物:5.7克 膳食纤维:1.5克 维生素A:35微克 胡萝卜素:210微克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.07毫克 烟酸:0.4毫克

平菇

每100克含: 热量:20千卡 蛋白质:1.9克 脂肪:0.3克 碳水化合物:4.6克 膳食纤维:2.3克 维生素A:2微克 胡萝卜素:10微克 维生素B1:0.06毫克 维生素B2:0.16毫克 烟酸:3.1毫克

杏鲍菇

每100克含: 热量:31千卡 蛋白质:1.3克 脂肪:0.1克 碳水化合物:8.3克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.14毫克 烟酸:3.68毫克 维生素B6:0.03毫克 叶酸:42.8微克 维生素E:0.6毫克

鸡腿菇

每100克含: 热量:257千卡 蛋白质:26.7克 脂肪:2克 碳水化合物:51.8克 膳食纤维:18.8克 叶酸:351.8微克

红毛丹

每100克含: 热量:79千卡 蛋白质:1克 脂肪:1.2克 碳水化合物:17.5克 膳食纤维:1.5克 维生素B1:0.01毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:0.31毫克 维生素B6:0.05毫克 叶酸:18.8微克