肋排、子排、骨头
湿热痰滞内蕴者,肥胖、血脂较高者慎食。
一般人都可食用。适宜气血不足、阴虚纳差者。
相克 | 中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。再者,羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。 |
芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。 |
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宜搭 | 海带搭配排骨食用,具有祛湿止痒的作用。 |
黄豆和排骨一起吃,对补铁有利。 |
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两者同时食用时,肉烂稠润,略带酸味,有祛斑消淤的作用。 |
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两者一起食用可以使营养均衡。 |
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大豆和排骨同煮,大豆中铁含量极多,排骨中也含铁,二者一起吃对补铁有益,很适合缺铁性贫血者食用。 |