1、将菠菜、生菜、西红柿分别洗净、甜豆摘去丝,西红柿切片,蒜米加1g盐放入120ml冷水中静置成蒜水
2、面筋洗净后切成1cm*1cm左右的小块,放入沸水中焯2分钟后捞出沥水
3、菠菜、甜豆、黄豆芽分别焯水后放冷水中冲至冷却,沥干水分
4、将菠菜和豆芽以及其他蔬菜放入稍深些的器皿中,依次放入蒜水(蒜米也放入)、葱花、生抽、醋、盐、糖、香油、干红辣椒、花椒粉。锅内放入少许食用油,烧热冒烟后泼在调料上,拌匀即可
黄豆芽:清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
菠菜:平肝、止血、润燥
西红柿:健胃、消食积、生津止渴
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