1)咸蛋本身较咸,拌肉馅的时候切记不要放太多的盐2)如果肉馅太干,可以加点水调开再放咸蛋。
咸蛋蒸肉饼是广东省传统的汉族名点,属于粤菜系。鸭蛋经盐腌一段日了,具有特别的咸香味,与猪肉糜拌在一起,蒸成的肉饼。制作方法是将猪肉剁烂,加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀,然后放盘...[查看详情]