1.将原料焯水是为了让不同成熟度的原料一起预熟程度一致;2.焯水时加入少量的盐和油能保持蔬菜的色泽度;3.红萝卜不用焯水,直接下入油中炒,是因为红萝卜是脂溶性食物,用油炒才能让我们更好的吸收其红萝卜素等营养;4.由于所有材料都焯过水,因此不要炒过长时间,加入盐码好味即可。
蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力荷兰豆:利水、增强免疫力、护眼明目
蘑菇荷兰豆的原料为鲜香菇、胡萝卜、荷兰豆、色拉油、食盐、蒜、胡椒粉[查看详情]