250ml |
准备好大蒜、橄榄油、密封存储的容器(可以使用普通碗加盖保鲜膜也OK的,但建议做少一些)。
大蒜切碎末放入容器,倒入橄榄油,密封冷藏存储即可。
1、全程不能沾水,容器请一定擦干。
2、大蒜去掉根部,轻轻一拍外皮就自动脱壳,可以很轻松的剥掉。
3、大蒜一定要用切剁来弄碎,尽量不用拍碎捣烂磨泥的方式。因为如果做成泥的话,必然会在此过程中损耗更大量的蒜液蒜香味儿。
4、做好后冷藏保存至少可以保存2周以上(如果密封与取用做的好,应该是可以像油一样保存很久哟)~
5、取用的时候根据情况去油或者蒜油混合物。譬如直接拌沙拉或面条就只取上部油的部分,炒酱的话就取油蒜混合物咯~
橄榄油:富含热量、富含脂肪