浇汁大黄花

大黄花鱼改刀，直切为菱形。

面粉撒在鱼上，刀口附近也要有面噢，静置让面粉浸至鱼面。

炸鱼，锅内热油，8.9成熟吧，炸鱼先炸头，火不要太大，将鱼炸至金黄。

原来以为切碎的鱼会炸散花，结果还好，因为有面粉。

调汁，将汁料混合后加水。

做汁，将混好的汁下锅，搅拌，煮开。汁浓的话要再加点水。顺便尝一下汁的咸淡，做最后调整。

出锅，浇在鱼上，表面加香菜叶，完活。