1,水最好一次性加足,中途要查看鸡肉是否沉底粘锅,如果汤水耗掉,可以稍微加入少量的开水。 2,母鸡至少要炖煮2个小时以上,不然鸡肉会非常老。 3,加入几滴白醋,一可以去除腥气,二来不会改变汤色,三可以逼出鸡骨中的钙质。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
5.汤锅洗净,重新放入适量的水,放入洗好的鸡块和姜片下锅焖煮2个小时。[查看详情]