酱羊腿
- 菜谱介绍
羊腿1只、干黄酱、甜面酱、姜、花椒、大料、桂皮、砂仁、白芷、豆蔻
羊腿洗净。
锅中放入能没过羊腿的清水。
干黄酱、甜面酱放入碗中，用水稀释开，最好过筛，去除酱渣。
再放入姜片、调料、酱汁烧开。
然后放入羊腿，烧开后转小火炖3小时左右。
这样做出的酱羊腿，色泽油润褐红，肉质嫩烂松软，入口醇香不腻，余味浓郁悠长。下酒佐餐，家庭待客，无不适宜，均是难得的美味。锅中的汤千成别扔掉啊，用漏勺把锅里汤中的调料捞出扔掉，剩下的就是老汤了，等老汤凉透还没结冻冻时，把它倒在食品袋中放入冰箱冷冻，下次再用。
白芷：维持皮肤和粘膜健康、补血、富含碳水化合物
砂仁：辅助降血脂、辅助降血压、促进生长、发育
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
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