紫甘蓝洗净切宽丝。
鸭胸肉肥瘦分离切丝。
粉丝浸泡一小时后沸水煮熟。
切丝,蒜,葱,干红辣椒切丝。
油锅烧热,先下蒜炒出蒜香,再下葱丝,干红辣椒丝爆香。
下入鸭胸肉皮的部分炒出油。
下入紫甘蓝炒至断生(最好用爆炒法,紫甘蓝不易出水)。
下入粉丝和鸭胸肉瘦的部分,翻炒两分钟,调入两滴蚝油提香,撒入适量盐,鸡精翻炒均匀即可。
1,紫甘蓝洗净切宽丝,粉丝浸泡一小时后沸水煮熟,鸭胸肉肥瘦分离,切丝,蒜,葱,干红辣椒切丝。
2,油锅烧热,先下蒜炒出蒜香,再下葱丝,干红辣椒丝爆香,下入鸭胸肉皮的部分炒出油,下入紫甘蓝炒至断生(最好用爆炒法,紫甘蓝不易出水)下入粉丝和鸭胸肉瘦的部分,翻炒两分钟,调入两滴蚝油提香,撒入适量盐,鸡精翻炒均匀即可。。
粉丝:补血、富含碳水化合物、富含铁