首页> 饮食频道> 健康食谱> 雪梨百合熘鸡片

食材用料

淀粉 淀粉1大匙 花椒 花椒16粒
黄酒 黄酒1大匙 2小匙

雪梨百合熘鸡片的做法

1

鸡脯切片,少许盐加淀粉和黄酒抓匀,静置15分钟

2

梨去皮切菱形块

3

百合分瓣剥片,洗净后淖热水,沥干待用

4

热油爆香葱姜片,滑炒鸡脯肉,肉色变白即起锅

5

另起油锅放入花椒,花椒变色后滤出,下百合和梨片煸炒二三分钟,将鸡肉放入同炒,调入少许盐后,淋少许水淀粉,勾薄芡后即可起锅

烹饪技巧

1、鸡脯肉很嫩,变色即可,不能炒过了
2、百合要除去白膜,可以减少苦味
3、整盘菜用大火快炒,保证原汁新嫩

营养价值

花椒:温中、止泻、止痛