1、铁板菜建议趁热食用,而且非常适合和大家一块小聚,提升气氛。
2、香菜垫底一个是为了配色,一个是为了放香。用洋葱也是可以的。不过用了香菜别有一番味道。
3、菜花在炒之前要做一些前期准备。非常重要的就是清洗,因为菜花外形特殊,有时候会有小虫子藏在里面,所以掰成小朵后,用盐水浸泡10-15分钟,然后清洗两遍。锅中把水烧开,焯烫一下,处理完毕后便可以炒了。
铁板菜花是一道以菜花、香菜为主要食材制作的美食。[查看详情]