1.郫县豆瓣酱中含有盐分,请酌量放盐;
2.白糖的用量请根据个人的喜好来放,我只放了一点点;
3.莴笋不要炒得太久,以免口感不够爽脆;
4.煮鸭块时请留意锅中的水量,以防烧干,如果需加水要加热水.

莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿