1、苁菜切细一些,更入味一些;2、锅里无水无油,热锅快炒,时间不能太久,一分钟左右即可;3、炒好的冲菜,一定要迅速装入容器;4、冲菜一定要压紧,一定要密封。
白糖:富含碳水化合物醋:消食积、解毒、补血
冲菜是川湘菜系的一种,其味清淡爽口,可健脾开胃。用山葵磨制的山葵酱、用辣根制造的青芥辣、用芥菜类蔬菜种子制造的芥末也很“冲”。[查看详情]