1、芦笋,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等,营养物质不但全面、搭配得当,而且含量比较高,是其他一些蔬菜和水果无法比拟的,建议常食!
2、芦笋,有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方国家,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。
3、芦笋,要看嫩还是老,基本上不用怎么去皮。如果芦笋比较老的话,削掉根部的绿皮纤维即可,顶部完全不用削。
4、芦笋,虽好但不宜生吃,也不宜存放1周以上,而且应低温避光保存。
5、芦笋,焯水时间不宜过长,而且焯水时加入少许盐和色拉油,菜会更翠绿。
粤菜之烹技极为讲究,特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“灼”是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为灼。做法看似简单,却极有讲究,要做到菜灼后不能软绵,色泽要鲜艳。因汤水中...[查看详情]