1、凉皮要想筋道,水的比例是关键。所以经过沉淀后,将多出的水去掉,这样做出来的凉皮才有咬劲。2、凉皮用中筋面粉,高筋面粉都可以。但高筋面粉更容易,也更好吃。3、蒸凉皮的盘子,最好都涂油,比较容易撕。4、蒸的时候,要保证蒸熟了。不熟,味道就不一样了。5、最后调味的时候,根据各人喜好。但醋和辣子是不能少的。
菠菜:平肝、止血、润燥胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳醋:消食积、解毒、补血
菠菜凉皮是以菠菜面粉等为原料做出的凉茶。[查看详情]