首页> 饮食频道> 健康食谱> 萝卜海带烧排骨

食材用料

排骨 排骨一斤 海带 海带一根
白萝卜 白萝卜两个

萝卜海带烧排骨的做法

1

排骨先飞水,洗干净血沫

2

加足水撇浮沫

3

姜片爆锅后,放排骨翻炒,烹黄酒,我喜欢用黄酒,现在用的是女儿红

4

放入海带,加一匙羹醋,大火烧开中火滚十来分钟后下萝卜,滚起后再撇沫

5

加老抽,冰糖,盖上盖子中小火焖二三十分钟排骨海带都比较酥软后加盐调味

6

因为炒锅要炒其他菜,我把它转到砂锅继续小火焖一会,既可保温也可以使菜更入味

烹饪技巧

1. 排骨先飞水,洗干净血沫

2. 姜片爆锅后,放排骨翻炒,烹黄酒,我喜欢用黄酒,现在用的是女儿红

3. 加足水撇浮沫

4. 放入海带,加一匙羹醋,大火烧开中火滚十来分钟后下萝卜,滚起后再撇沫

5. 加老抽,冰糖,盖上盖子中小火焖二三十分钟排骨海带都比较酥软后加盐调味

6. 因为炒锅要炒其他菜,我把它转到砂锅继续小火焖一会,既可保温也可以使菜更入味

营养价值

海带:软坚、化痰、消痰
白萝卜:消食积、化痰、宽中