1、螺片片的薄厚要一致,滑油时间要短,不能超过十秒钟,否则会影响出品的口感和美观;
2、配料要提前飞水断生,以免影响制作时间和口感。
3、料汁要提前对好,以免影响旺火爆炒的出菜时间,造成螺肉火候大了,口感不爽脆。
享受每一次做美食的过程,往往比吃美食还有感觉!生活里你只要是用了心去做,幸福和美满就永远在等你!正与今天的这道油爆螺片,鲜美无比,回味悠长!
爆炒海螺片是一道美味佳肴,主料是海螺肉、胡萝卜、黄瓜、蒜片。[查看详情]