1、带子的营养非常丰富，高蛋白、低脂肪，又易消化，是晚餐的最佳食品。
2、西兰花的焯水时间不宜过长，以免丧失和破坏其营养成分；而且焯水时加入少许盐和色拉油，菜会更翠绿。
3、挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。
4、新鲜带子的外表有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好。
5、烹制带子时，要注意时间不宜过长，否则容易变韧。
6、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要放味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。