信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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杏仁豆腐烹饪技巧
杏仁分南北，南杏较大，也偏苦，适合煲汤；北杏较小，偏甜，适合做甜点。琼脂在食品交易场都能买得到，十元钱左右一包。杏仁汁的做法有两种：一是可以用水泡后再打成杏仁汁；二是可以先将杏仁炒香，再打粉加水煮成杏仁浆，然后过滤成杏仁汁。
杏仁豆腐营养价值
牛奶：富含蛋白质
杏仁豆腐简介
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杏仁豆腐是汉族传统名点之一，属于甜点，在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核...[查看详情]
