1、蒸干贝如不想用黄酒,也可放入几片姜,加水蒸制。2、如希望成品汤汁多些,泡香菇时多用些水,做菜时使用,比用清水味道更浓。3、白菜要现吃现做,不要剩下,尤其不要隔夜,否则会产生大量危害健康的亚硝酸盐。
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