信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-13
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香酥海蛎子烹饪技巧
1、没有海蛎子可以换成虾仁，同样好吃
2、海蛎子水分大，一定要先控干，事先腌制可以让海蛎肉更入味，加入黑胡椒起到了去腥提鲜的作用
3、腌制完的海蛎也要控水，因为盐杀出不少水
4、扎海蛎的时候，外面要裹一层面糊或蛋液糊，，不然炸的时候很容易崩油，海蛎也会因为受热过度而收缩
5、先蛋液再面粉，然后蘸蛋液裹面包糠的顺序别弄混了，这一步是炸出酥脆外壳的秘诀
香酥海蛎子营养价值
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
香酥海蛎子简介
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1.海蛎子剥皮留肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐、半小勺黑胡椒腌制半小时[查看详情]
