1. 韭菜洗干净切段备用，蛤蜊煮熟，去掉壳，煮蛤蜊的汤留下备用，豆腐皮切丝备用

2. 鸡蛋打散，加入盐鸡粉搅拌均匀

3. 鸡蛋液加入韭菜 蛤蜊肉拌匀

4. 锅中倒入油烧至6成热，加入葱姜蒜片爆锅炒香

5. 加入鸡蛋蛤蜊翻炒，略微成型后，加入蛤蜊汤和豆腐皮

6. 大火煮沸后小火炖10分钟，出锅后淋入香油成盘即可

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
韭菜：温中、补肾、解毒