信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-13
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香酥琵琶虾烹饪技巧
1、在挑虾线和切开虾背这两项时，先用剪刀将虾背处剪开这样非常方便而且又快；
2、揭虾壳在去虾头时直接去掉这样更省事些，我是习惯了后揭虾壳的操作，看自己方便就行；
3、腌制虾时间可以久些这样更入味，我是用油炸制的，快！表皮香酥，但是造型却变样了，像个弯曲的琵琶啦，也可用少量油小火慢慢煎制，出来的造型非常漂亮，效果也很好；
4、最后吃的时候可在虾上滴些番茄酱或甜辣酱、辣酱油等按自己喜好用，这样味道更好。
香酥琵琶虾营养价值
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
香酥琵琶虾简介
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香酥琵琶虾是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。制作时在挑虾线和切开虾背这两项时，先用剪刀将虾背处剪开这样非常方便而且又快；揭虾壳在去虾头时直接去掉这样更省事些；腌制虾时间可以久些这样更入味。[查看详情]
