《酱油虾》是一款河鲜菜品,主要材料是河虾。
12准备好所有原料。
21虾冲洗干净控干水分备用。
辣椒、香菜洗净切碎,蒜头切末。
在饭碗内放半碗清水,倒半汤勺老抽搅匀备用。
锅烧热入油,适量盐烧七成热。
放入虾翻炒几下,爆至虾壳酥脆。
把爆好的虾倒入碗内。
锅清洗干净,烧热放入少许油,倒入配好的老抽,入冰糖融化。加入适量的盐,将辣椒、蒜头放入。
水开后将汤汁淋入装虾的碗内,撒上香菜即可。
性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。