1.红辣椒和芹菜切菱形块、蒜肉剁成蒜蓉,将切小姜片,葱切成葱度,鲜马蹄去皮切薄片,油条切成2米厚的片状。
2.野生北极虾自然温度下解冻,用绍酒、白胡椒粉腌渍拍上干淀粉
3.平底锅烧热将油条烤脆备用
4.锅中倒热油,油温6成热时倒入腌制好的北极虾,拉油,也就是将北极虾用油过一下至熟,捞出控油
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