米粉的配料可以自己选择喜欢的香料。炒米粉的时候不要心急，用细火慢慢焙香，喜欢吃辣的可以在大米已经炒好后再加入辣椒粉。家里如果没有可以调节粗细的研磨器，可以用家用搅拌机来打米粉，在用搅拌机打米粉的时候并不需要把米都打得很碎，留些成颗的米粒也很好吃。米粉可以多做一些，放在密封的瓶子里，随吃随用。萝卜丝可以切成大丝，细丝并不适合蒸，因为萝卜受热会出水，细丝蒸出来会很软塌，就没有质感了，这道菜不宜蒸太长时间，让萝卜保持水灵灵的质感是最好的。

大米：富含碳水化合物、富含锰
糯米：补中益气、健脾止泻、解毒
八角：理气、止痛、温阳