煎炒锅可以天然不粘,要点是将煎炒锅先热透,再放入油(热锅冷油)。如何知道锅热透否呢?将空锅加热一段时间后,用筷子沾一点水甩入锅内。如果水成透明的水珠在锅内翻滚,就说明锅子已经热透了。
橄榄油:富含热量、富含脂肪
香煎龙利鱼就是将龙利鱼放在油锅里煎成的菜式,其鱼皮脆,鱼肉嫩,蛋白质含量较高。[查看详情]