黄油100克,A | 1/4小匙,A |
150克,B | 50克,A |
35粒,C | 30克,A |
1/4小匙,B | 25克,B |
15克,C |
室温软化黄油,加糖粉,盐打发
低筋面粉加泡打粉过筛,连同奶粉一起加入打发黄油中,用橡皮刮刀将所有材料拌匀混合均匀
分次少量的加入打散的全蛋液打发
用手抓捏成面团状
将面团分割成35份,在手掌上搓成圆球状,排放在烤盘上,中间预留空隙
在每颗圆球上刷上蛋白液,烤箱165度预热,上下火中层约25分钟,熄火后继续用余温焖10分钟左右,烤好的移至烤网上放凉
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇