1. 将鲅鱼切块，辣椒、蒜、姜切片备用

2. 锅内加油，烧热后放辣椒、蒜。姜、花椒爆香

3. 加鲅鱼快，适量盐、酱油。醋、水即可

4. 加适量味精，出锅摆盘即可

鲅鱼：止咳、平喘、补气
花椒：温中、止泻、止痛
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表