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桃胶浸泡12小时以上,洗净去除杂质。
兰香子用温水浸泡五分钟以上,会变成中间黑籽,外表透明的样子。
水开后放入桃胶,煮至汤水略带粘稠。
放入冰糖搅拌,至冰糖全部化掉,倒出晾凉。<
糥米粉加水和面团。
分成四份,其它三份加入色拉油调色。
将每份糥米团搓长,均匀分开。
全部搓成小圆球。
锅里水开后,倒入小圆子,煮到都飘起来,捞出放到桃胶羹里。
1.如果没有色香油,就不用调色了,调色只是为了美观。2.桃胶一定要清洗干净,不然做出来的汤羹有杂质。
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳