1、紫苏我用的是干的,如果有新鲜的也可以咯!紫苏在我们江南一带非常普遍,都是在地上放养的!2、一定要加入适量的白糖,南昌人讲究重糖重辣椒,这样做出来的菜才更加香。糖起到一个提鲜的作用咯。3、烧田螺最后不能把汤收干,太干了,田螺里面就没有汤汁了咯!
白糖:富含碳水化合物紫苏:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
南昌田螺,个头不大,但是其实个头不大的田螺更加的鲜。在南昌的菜场有钳过了“尾巴”的田螺卖,做田螺,需要的材料比较多,这样烧出来的田螺才没有什么泥土味和腥味[查看详情]