1. 燕窝、橙子、冰糖。

2. 燕窝以冷开水浸泡5-6个小时，挑去羽毛及杂质洗净。

3. 橙子用洗洁精刷洗干净。

4. 橙子切去底部，这是为了能放平稳。

5. 橙子切开顶部。

6. 挖掉部分橙肉。

7. 放入泡发的燕窝，加点点水，盖上橙盖。放入碗内（或炖盅）。

8. 在碗内放入适量冰糖，清水，约大半碗这样。挖出来的橙肉也可以放在碗内一起炖。

9. 放进锅里跟水炖2小时。

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳