1. 三层肉切块
2. 用料酒、盐、生抽和淀粉腌制
3. 豆腐泡横切
4. 红糟用水化开备用
5. 下肉块翻炒变色
6. 加入豆腐泡一起炒软
7. 加点盐和鸡粉调味
8. 倒入调好的红糟水
9. 翻搅使红糟均匀地裹上肉块和豆腐泡
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