首页> 饮食频道> 健康食谱> 抹茶/红曲彩球

食材用料

黄油 黄油65克 25克
100克 少许
3克 35克(切碎备用)
适量 适量

抹茶/红曲彩球的做法

1

加入糖粉先用橡皮刮刀稍拌合,再用打蛋器打发,至颜色发白

2

黄油室温软化,将其打至顺滑

3

筛入低粉拌匀

4

加入酸梅干抓捏成团

5

面团分成2等份分别与抹茶粉和红曲粉混合抓匀

6

将两色面团搓成约10克/个的圆球,排入烤盘中,烤箱预热150度,中上层烤25分钟,取出后待冷却分别裹上白色糖粉和粉红糖粉,抹茶雪球上撒少许抹茶粉

烹饪技巧

1、我用的是两个个头比较大的蛋,两个蛋白份量能在80克左右,如果没有大的蛋,用三个小号蛋白代替,蛋黄依旧是2个量,不变。

2、红曲面糊和原味面糊混合时,不是使劲搅拌,轻轻拌两下就好。

3、烤箱烘烤温度依个人烤箱而定。

营养价值

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇