1.小面米虽然发酵过，但也不会像白面包子那样暄腾，但是却有一种白面所没有的小米香味和咬劲~~
2.通常猫妈做发酵的面类，都是头一天晚上弄上面团，冷藏发酵上，第二天来用，省时省力~特别是粗粮，可以得到水份很好的吸收而变得松软~
3.特别喜欢用这种麦穗包法，也有叫秋叶包的吧，因为这种包法不仅好看，而且可以包圆包子包不了的好多馅呢！若是觉得还是弄不来这种包法，最省力就是把面团擀成大圆片，直接摊匀馅料，卷起来，捏合边边上笼蒸熟就成！

小米面：补血、富含碳水化合物、富含铁
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
香菇：补虚、健脾、化痰