【图解】全麦香葱热狗卷家常做法,正宗全麦香葱热狗卷怎么做_全麦香葱热狗卷做法视频大全

食材用料

盐6克	水160克
无盐黄油14克	酵母4克
沙拉酱适量

全麦香葱热狗卷的做法

1: 把高粉和全麦粉倒入酵母水中

2: 揉面过程：称好水、糖、酵母，用打蛋器搅拌至溶化

3: 厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑

4: 用筷子把面粉和酵母水拌成雪花状，在搅拌桶上盖上保鲜膜，静置20分钟（因为面团中含有粗粮，打面团之前先进行浸泡可以软化麸质）

5: 打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑

6: 加入室温软化的黄油和盐

7: 加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档

8: 继续揉至扩展阶段

烹饪技巧

取出料理盒，放凉后，直接盖上料理盒盖，室温保存即可。

营养价值

营养素含量（每100克）热量（大卡）250叶酸(微克)49碳水化合物(克)18.4脂肪(克)14.8蛋白质(克)10.6维生素B12(毫克)0.52维生素B6(毫克)0.05铜(毫克)一锰(毫克)一钾(毫克)一磷(毫克)一钠(毫克)一硒(微克)一锌(毫克)一铁(毫克)一钙(毫克)一膳食纤维(克)一维生素A(微克)一维生素C(毫克)一维生素E(毫克)一胡萝卜素(微克)一维生素B1(毫克)一维生素B2(毫克)一烟酸(毫克)一镁(毫克)一碘(微克)一